Cara Membuat Seblak Ceker Kerupuk Kuah Pedas

Cara Membuat Seblak Ceker Kerupuk Kuah Pedas Mercon

Di cuaca yang sedang dingin seperti ini, paling tepat menyantap masakan berkuah pedas seperti seblak ceker . Bahan utama seblak adalah kerupuk dan ceker ayam, sedangkan bumbu wajib ada kencur dan cabai, kali ini saya akan membahas tentang cara membuat seblak ceker kuah pedas.

Sejarah Seblak

sejarah seblakSeblak populer sekitar tahun 2000an. Seblak di gadang-gadang mirip dengan makanan khas yang ada di daerah Cianjur bagian selatan sejak zaman sebelum kemerdekaan yiatu kerupuk godog. Yang membedakan seblak dengan makanan sejenisnya adalah seblak pada umumnya menggunakan kerupuk oren dengan bumbu cikur, tambahan toping dan disajikan dengan kuah pedas.

 

Seblak adalah makanan nusantara yang berasal dari sunda juga di kenal di kota bandung, jawa barat bercita rasa gurih dan pedas. Terbuat dari kerupuk basah yang sudah di rendam sampai lembek lalu  dimasak dengan sayuran dan sumber protein seperti telur, ayam, dan bakso yang dimasak dengan  bumbu dapur lainnya seperti kencur, cabai, bawang putih, bawang merah, dan cabai. Seblak kini menjadikan makanan yang digemari berbagai kalangan masyarakat.

Seiring berkembangnya jaman jajanan tradisional ini, tidak hanya disajikan dengan toping biasa di gerobak. Seblak berkembang menjadi makanan yang modern dan berhasil menarik perhatian. Makanan yang bertekstur kenyal ini memiliki rasa yang pedas dan menyegarkan, serta memiliki beberapa variasi, baik rasa maupun bahan tambahan juga kemasan penjualan. Penasaran dengan cara pembuatan seblak ceker yukk simak ulasan di bawah ini.

Cara Membuat Seblak Ceker Kerupuk Kuah Pedas

Bahan-bahan:

  • 100 gram kerupuk kanji oranye,
  • rendam 1 butir telur, kocok lepas
  • 300 gram ceker ayam
  • 50 gram macaroni
  • 5 bakso keju
  • 5 chikuwa (seperti fish cake)
  • 5 crabstick
  • 5 bakso sapi
  • 1 liter air
  • 2 sdm garam
  • 1 1/2 sdt merica bubuk
  • 2 sdt gula pasir
  • 1 batang daun bawang, iris
  • 2 sdm minyak untuk menumis
Baca Juga:cara membuat seblak kerupuk

Bumbu halus:

  • 6 butir bawang merah gunakan mesin pegupas bawang dalam mengupasnya
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah besar
  • 5 buah cabai keriting
  • 4 cm kencur

Cara Membuat Seblak Ceker Kerupuk Kuah Pedas:

  1.  Bersihkan ceker ayam, lalu rebus.
  2. Panaskan minyak untuk menumis bumbu halus tumis hingga harum. Kemudian masukkan bumbu halus yang sudah di tumis ke dalam rebusan ceker
  3. Masak sampai kira-kira ceker sudah empuk. Lalu masukkan bakso, aduk-aduk sampai merata masak kembali sampai matang.
  4. Kemudian masukkan kerupuk, Aduk sampai rata. Jangan lupa beri garam, merica bubuk, dan gula secukupnya. Aduk rata setelah itu masukkan daun bawang, masak sampai matang. Lalu angkat dan sajikan  selagi hangat.

Manfaat  Seblak Ceker

Dikutip Intisari dari delishably, penelitian oleh Departemen Ilmu Hewan Universitas Chung-Hsing Nasional di Taiwan menunjukkan bahwa ceker ayam mengandung banyak kolagen. Kolagen adalah protein utama dalam kulit, tulang, tendon, tulang rawan, dan jaringan ikat kita. Berikut ini 8 manfaat ceker ayam bagi kesehatan:

1.Meremajakan Kulit

Ceker ayam  banyak kaya akan kolagen yang baik bagi kulit,  hal ini membantu kulit untuk meregenerasi selnya dan mempertahankannya dari bahaya. Ini juga meningkatkan elastisitas kulit dan mencegah penuaan dini yang membuat kulit terlihat keriput.

2.Mempercepat Penyembuhan Luka

Kandungan kolagen dan sejumlah komponen protein yang terdapat pada ceker ayam, memiliki kemampuan untuk mempercepat penyembuhan luka dan juga membantu mengatasi kerusakan sel. Selain itu, dengan kemampuan ceker ayam dalam mendorong percepatan proses penggantian sel yang rusak.

3.Jantung Lebih Sehat

Tersumbatnya pembuluh darah karena kolesterol dapat meningkatkan risiko penyakit jantung. Itu terjadi karena jantung  bekerja lebih keras dari biasanya untuk memompa darah. Mengonsumsi ceker ayam dipercaya ampuh mengatur detak jantung.

Prolin yang terkandung dalam kolagen ceker akan mecah protein untuk meregenerasi dan memperbaiki sel. Bahkan prolin membantu pembuluh darah arteri untuk melepaskan penumpukan lemak yang menyumbat. Ditambah kandungan arginin dalam gelatin pada ceker yang juga dapat mengontrol tekanan darah karena menghasilkan oksida nitrat akan membuat otot di pembuluh darah mengendur dan sirkulasi darah meningkat.

Itu dia ulasan tentang cara membuat seblak ceker kerupuk kuah pedas, semoga dapat membantu anda jika ingin mencoba sendiri di rumah. Terima kasih telah meluangkan waktunya untuk mampir ke artikel saya dan selamat mencobaa.