Cara Membuat Roti Tawar yang Empuk, Enak dan Lezat

Hello sahabatku artikel sebelumnya kita sudah membahas tentang cara membuat kue brownies dan artikel kali ini saya akan membahas cara membuat roti tawar. Alalt yang paling praktis di butuhkan untuk membuat roti yaitu oven roti supaya hasilnya lebih bagus.

Roti adalah makanan olahan tertua di dunia. Cara membuat roti tawar adalah dengan menggunakan tepung gandum atau tepung terigu. Resep membuat agar agar santan juga menggunakan bahan yang mudah di dapat.

Roti tawar merupakan makanan favorit untuk disantap sebagai menu sarapan. Teksturnya yang empuk dan lembut membuat banyak orang menggemari roti tawar.

Apalagi saat dipadukan dengan selai. Roti tawar memiliki kandungan serat, karbohidrat, dan protein yang tinggi. Roti tawar saat ini memang mudah didapatkan. Di setiap toko bahan makanan pasti menjual roti tawar.

cara membuat roti tawar

Tips Cara Membuat Roti Tawar yang Empuk dan Lembut

Gunakan bread improver dan bread emulsifier. Tanpa kedua bahan ini, roti akan tetap mengembang, tetapi hasilnya akan berbeda dalam hal tekstur serat dan kekokohannya. Jangan langsung menuangkan bahan cair seperti air es sekaligus ke dalam adonan.

Tuangkan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Kalau masih terlihat kering dan seret, baru tambahkan lagi sedikit demi sedikit. Hentikan penambahan bahan cair jika adonan sudah dirasa cukup lembap.

Pastikan adonan sudah benar-benar kalis sebelum masuk ke proses selanjutnya. Jangan menarik adonan saat membagi dan menimbang, gunakan pisau atau scrapper supaya serat roti terlihat bagus.

Bentuk adonan harus bulat mulus supaya roti yang dihasilkan terlihat cantik dan rapi. Lakukan proses menguleni adonan selama sekitar 10 menit sampai kalis.

Sebetulnya, setelah 7-8 menit diuleni, adonan sudah mulus dan halus, dan itu berarti proses menguleni sudah cukup. Namun, kamu bisa menambahkan 2-3 menit lagi untuk hasil lebih bagus. Saat cuaca sedang dingin, simpan adonan di dalam oven.

Letakkan wadah yang sudah diisi air panas di rak oven bagian paling bawah dan taruh adonan di rak atasnya. Suhu yang lembap dan hangat dibutuhkan agar adonan mengembang dengan baik.

Jika sudah memahami langkah-langkahnya, sekarang saatnya kamu praktik cara membuat roti tawar sendiri di rumah. Berikut ini cara membuat roti tawar rumahan yang lembut.

1.Roti Tawar Lembut Tanpa Telur

Bahan:

  • 100 gr tepung terigu protein tinggi
  • 1 sdt ragi instant
  • 60-80 ml air
  • 1 sdm gula pasir
  • 50 gr tepung terigu protein sedang
  • 1 sdm margarin/mentega
  • sedikit Garam
  • 50 ml air
  • 1 sdm tepung terigu

Cara Membuat Roti Tawar Tanpa Telur:

  1. campur air dan tepung, aduk-aduk hingga tidak ada yang bergerombol,masak di api kecil hingga adonan menjadi seperti lem,biarkan dingin.
  2. Campur bahan kering,aduk dengan mikser spiral,buat lubang di tengah lalu masukkan tangzhong dan air.aduk hingga rata,masukkan margarine,aduk kembali hingga Kalis.aduk-aduk dengan spiral kira-kira 3 menit.
  3. Tutup dengan serbet,diamkan hingga 1 jam.
  4. Setelah 1 jam kempes kan adonan,ulen kembali sebentar hingga halus,beri meja dengan sedikit tepung lalu pindahkan adonan ke meja,beri sedikit tepung terigu merata diatas adonan.giling adonan lalu gulung seukuran loyang (20×10).diamkan kembali 10 menit.
  5. Panaskan oven suhu 170-180°C.
  6. Setelah 10 menit masukkan adonan ke dalam oven.panggang selama kurang lebih 30 menit.
  7. Setelah matang keluarkan dari oven,segera oles dengan margarin.

2.Roti Tawar Gandum

Bahan:

  • 330 gram tepung gandum utuh (whole wheat) –> aku pakai 375 gram
  • 220 ml air hangat
  • 50 ml susu cair
  • 6 sendok makan minyak zaitun
  • 1 1/2 sendok teh garam halus
  • 2 sendok teh ragi instan, pastikan masih fresh dan cek tanggal kedaluarsa
  • 6 sendok makan madu atau bisa diganti dengan gula pasir

Cara Membuat Roti Tawar Gandum:

  1. Campur semua bahan, kecuali minyak dan garam dimasukkan setelah adonan setengah kalis, karena garam itu tidak bisa ketemu fermipan secara langsung bisa ga ngembang adonannya.
  2. Setelah adonan kalis didiamkan 1 jam atau sampai adonan mengembang 2x.
  3. Bentuk dan masukkan ke dalam loyang roti tawar (lihat gambar di bawah yah).
  4. Oven 200 derajat Celcius sampai roti matang.
  5. Ciri2 Roti sudah matang, saat diketuk permukaannya berasa keras.
  6. Potong Roti saat dingin dengan pisau yang tajam.

Inilah cara membuat roti sobek yang kami sajikan untuk kalian. Silahkan untuk mencoba semoga hasilnya memuaskan.