Cara Membuat Mie Pangsit Goreng Lezat

Cara Membuat Mie Pangsit

Bahan – Bahan :

  • ½ kg mie pangsit, tersedia di pasar atau supermarket terdekat
  • 100 ml minyak ayam (bisa diambil dari kulit ayam asli)
  • 100 ml kecap asin
  • 3 sdm kecap manis
  • 2 sdm kecap inggris
  • 2 batang daun bawang yang dirajang, jangan terlalu halus atau kasar sedang saja
  • Sawi hijau
  • Penyedap rasa
  • Bawang goreng secukupnya

Bahan untuk Tumisan :

  • 600 gr daging ayam yang dipotong kotak-kotak setelah sebelumnya direbus
  • 1 sdm kecap ikan
  • 1 sdm kecap asin
  • ½ sdt gula pasir
  • ½ sdt garam
  • 4 sdt kecap manis
  • 600 cc air putih
  • 1 sdt merica
  • 3 sdm minyak
  • ¼ penyedap rasa

Bahan untuk Kaldu :

  • 3000 cc air
  • Kaki sapi (kurang lebih 30 cm)
  • ¼ sdt merica bubuk
  • ½ sdt vetsin
  • 300 gr tetelan atau tulang ayam
  • 2 sdm garam

Bahan Pelengkap :

  • 200 gr sawi hijau
  • 100 gr tongcai (asinan sayur China yang terbuat dari lobak)
  • 2 batang bawang daun, diiris

Cara membuat minyak ayam :

  1. Untuk membuat minyak ayam, panaskan wajan dengan minyak kecil.
  2. Masukkan kulit ayam dan bawang putih, masak hingga keluar minyak, angkat kemudian sisihkan.

Cara Membuat Tumisan :

  1. Panaskan wajan terlebih dahulu kemudian masukkan bahan-bahan ke dalam wajan, dan tumis hingga matang dan beraroma harum.
  2. Masukkan ayam yang sebelumya telah direbus dan dipotong kecil-kecil ke dalam wajan dan kemudian aduk kembali hingga merata dan bumbunya menyerap.
  3. Masukkan kecap asin, kecap manis, gula, merica, garam, serta penyedap ke dalam wajan, aduk hingga kuah nya tersebut mengental.
  4. setelah itu angkat lalu sisihkan.

Cara Memasak Kaldu :

  1. Masak kuahnya dengan merebus semua tetelan/tulang ayam bersama tulang kaki sapi.
  2. Jangan lupa tambahkan garam, masak hingga menjadi lunak.
  3. Masukan merica juga vetsin yang telah dipersiapkan, biarkan mendidih, kemudian angkat dan sisihkan.

Cara Memasak Mie Ayam Pangsit :

  1. Siapkan mangkok mie kemudian masukan minyak ayam ke dalam mangkok.
  2. Rebus mie bersama sawi hijau ke dalam air hingga matang, setelah itu masukan ke dalam mangkok, dan asuk merata bersama minyak ayam.
  3. Msaukan tumisan ayam yang telah dipersiapkan, dan kemudian siram dengan kuah kaldu.
  4. Jangan lupa tambahkan tongcai dan irisan bawang daun di atasnya untuk menambah kelezatannya.
  5. Terakhir tata bagian atasnya dengan pangsit yang sebelumnya telah digoreng.
  6. Sajikan dalam keadaan hangat.

Cara Membuat

Cara Membuat Kulit Pangsit
Bahan – Bahan :
250 gr tepung terigu cakra kembar
1 sdm kanji
1/2 sdt garam
130 ml air panas
sedikit Penyedap (optional)
1 sdm minyak
Sedikit seledri, cincang
1/2 sdt gula pasir(optional)
Cara Membuat :
Campur garam dan gula dalam air panas, aduk sampai larut.
Campur terigu dan kanju, buat lobang di tengah, tuang minyak dan air panas, aduk rata, ulenin hingga kalis. Masukkan seledri cincang, aduk rata lagi.
Giling di alat penggilingan mie, giling mulai no 1, lipat menjadi 3 bagian biar lebih rapi, giling lagi sampai 2x. Pindah ke no 2, giling 2x, pindah ke no berikutnya giling 1x an aja sampai no 9 (karena adonan kulit pangsit lebih mudah halus ketimbang adonan mie), entar hasilnya tipis banget biar makin kriuk kalo abis digoreng.
entar di sela sela menggiling adonan mulai no 5 ato 6 an, taburi adonan dengan kanji tipis tipis dan ratakan dengan tangan, biar gampang dipotong. Soalnya klo menabur kanji di no 9 an dah agak susah kaaena adonan sudah terlalu tipis.
potong-potong sesuai selera
goreng dalam api kecil saja sampai matang agak kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sajian

Nah itu lah sobat resep mie pangsit goreng yang lezat, nikmat, dan maknyus. Mie pangsit goreng ini juga bisa sobat gunakan sebagai peluang usaha loh sobat. Jika sobat tertarik untuk mencoba, sobat bisa memulainya dengan memproduksi mie sendiri agar mie pangsit produksi sobat memiliki cita rasa yang berbeda. Misalnya dengan sobat membuat mie dengan mesin pembuat mie  agar proses pembuatan mie tidak memakan waktu lama dan cepat selesai.