cara membuat keripik jengkol

Cara Membuat Keripik Jengkol untuk Bisnis Rumahan

Jengkol merupakan makanan yang dikenal dengan baunya yang menyengat, namun dibalik itu ternyata jengkol memiliki banyak manfaat. Selain jengkol juga banyak dijadikan bahan olahan makanan yang unik dan bisa dijadikan cemilan keripik jengkol. Simak artikel berikut.

Manfaat Jengkol untuk Kesehatan Tubuh

Sebagai Sumber Protein

Manfaat jengkol untuk kesehatan tubuh yang pertama adalah sebagai sumber protein. Setiap hari, tubuh membutuhkan asupan protein yang cukup. Pada umumnya, Anda dapat memperoleh asupan protein yang bersumber dari daging, tahu, tempe, susu , dan makanan yang lainnya.

Namun ternyata jengkol juga dapat menjadi sumber protein yang baik bagi tubuh. Bahkan, kandungan protein pada jengkol melebihi kandungan protein yang ada di dalam kacang hijau. Namun perlu diingat agar mengonsumsi jengkol tidak terlalu berlebihan.

Mencegah Penyakit Maag

Memiliki kebiasaan menunda makan atau telat makan biasanya akan menyebabkan penyakit maag. Jika Anda memiliki riwayat penyakit maag, maka hal tersebut akan berdampak pada lambung dan tentu saja akan sangat berbahaya.

Manfaat jengkol untuk kesehatan tubuh ternyata dapat mencegah penyakit maag. Untuk itu, konsumsi jengkol dengan takaran secukupnya akan dapat membantu anda untuk meredakan maag

Menangkal Radikal Bebas

Jika tubuh Anda mengalami kekurangan antioksidan, maka racun atau radikal bebas akan mudah masuk ke dalam tubuh anda dan menyebabkan berbagai macam penyakit. Sebaiknya mulai dari sekarang anda rutin mengonsumsi jengkol.

Manfaat jengkol untuk kesehatan tubuh adalah dapat menangkal radikal bebas di dalam tubuh. Kandungan antioksidan yakni polifenol, terpenoid, dan alkaloid dapat mampu melawan radikal bebas di dalam tubuh yang bisa menyebabkan penyakit jantung, diabetes, dan gangguan metabolik yang lainnya.

Mencegah Anemia

Manfaat jengkol untuk kesehatan tubuh yang selanjutnya adalah dapat mencegah anemia. Jengkol merupakan bahan makanan yang kaya akan zat besi dimana zat besi dapat berperan penting untuk mencegah dan mengatasi kekurangan produksi sel darah merah di dalam tubuh.

Ketika tubuh kekurangan zat besi, produksi sel darah merah otomatis akan berkurang. Akibatnya adalah suplai oksigen dan nutrisi akan yang dibutuhkan akan berkurang dan dapat menyebabkan anemia.

Mengonsumsi jengkol bagi para wanita yang sedang menstruasi sangat disarankan agar tubuh anda tidak kekurangan zat besi karena jumlah darah menstruasi yang keluar dari tubuh.

Pembentukan Jaringan Tubuh

Manfaat jengkol untuk kesehatan tubuh yang lainnya adalah dapat membantu pembentukan jaringan tubuh.

Kandungan protein tinggi yang ada pada jengkol dapat membantu pembentukan jaringan di dalam tubuh. Kandungan tersebut dipercaya jauh lebih banyak bila dibandingkan dengan kandungan protein pada kacang hijau dan kedelai

Cara Membuat Keripik Jengkol

Bahan-bahan:

  • 20 buah jengkol
  • air secukupnya

Bahan bumbu:

  • 10 buah cabai rawit
  • 8 buah cabai merah besar
  • 8 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 4 sendok makan gula
  • garam secukupnya

Langkah

  1. Rebus jengkol sampai matang
  2. Cuci jengkol sampai bersih, lalu kupas.
  3. Siapkan panci yang telah diisi air, panaskan.
  4. Masukkan jengkol ke dalamnya, lalu masak sampai empuk.
  5. Angkat dan tiriskan dari panci.
  6. Iris jengkol tipis, goreng sampai kering dan sisihkan.
  7. Tumis bumbu halus sampai harum
  8. Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender, haluskan.
  9. Siapkan wajan yang telah diberi sedikit minyak, panaskan.
  10. Tumis bumbu halus sampai mengeluarkan minyak, lalu tuang sedikit air.4.
  11. Campurkan jengkol dan bumbu halus
  12. Tambahkan gula dan garam ke dalam bumbu halus sampai mengental.
  13. Masukkan jengkol yang telah digoreng kering ke dalamnya.
  14. Aduk semua bahan sampai merata.
  15. Angkat dan keripik jengkol siap disajikan.

Selain artikel ini, Anda juga bisa membaca: Cara Menbuat Keripik Talas dengan Rasa yang Pas