Keripik merupakan camilan yang sangat digemari oleh masyarakat Indonesia, mulai dari usia anak-anak hingga dewasa. Salah satu camilan yang dimaksud adalah keripik bayam. Keripik bayam bisa dikreasikan menjadi beberapa varian rasa, salah satunya yaitu pedas. Jadi pada artikel kali ini akan membahas bagaimana cara membuat keripik bayam pedas yang sangat mudah untuk dicoba di rumah.
Keripik bayam merupakan keripik yang berbahan sayuran sehingga aman untuk dikonsumsi dan pastinya juga bergizi tinggi. Sangat cocok dinikmati pada saat anda sedang santai, nonton tv, atau bisa juga jadi teman lembur kerja anda.
Selain keripik bayam ada juga camilan yang sama menariknya yaitu keripik tempe. Untuk proses pembuatannya juga mudah dan bahannya juga ada di sekitar kita. Bisa anda lihat disini.
Sekilas Tentang Bayam!!!!!
Bayam merupakan sayuran berbahan daun yang tentunya bergizi bergizi dan digemari oleh semua lapisan masyarakat. Bayam dapat dioalah menjadi berbagai jenis sayur mayur, antara lain dibuat sayur bening, gado-gado juga bisa dibuat makanan ringan. Untuk menambah keragaman produk olahan dari bayam bisa juga dioalah menjadi keripik bayam.
Nama lain atau ilmiahnya daun bayam adalah Amaranthus spp, merupakan salah satu jenis sayuran daun dari famili Amaranthaceae yang digemari oleh seluruh lapisan masyarakat, karena tekstur rasanya yang enak dan lunak. Bayam banyak dipromosikan sebagai sayuran berbahan daun sebagai sumber gizi bagi penduduk di negara berkembang.
Sampai saat ini bayam sudah tersebar luas di daerah tropis dan beriklim sedang. Di negara subtropis seperti Belanda, sayuran bayam atau dikenal dengan istilah Spinach diproduksi dalam skala komersial, antara lain dengan diciptakan varietas-varietas Spinach hibrida. Di negara kita sendiri yaitu Indonesia, tanaman bayam tersebar di seluruh wilayah nusantara.
Bayam memiliki khasiat dan manfaat sangat bagus bagi sistem pencernaan karena adanya kandungan serat tinggi, selain itu juga dapat menurunkan resiko terserang kanker, mengurangi kolesterol, dan mencegah diabetes. Khasiatnya yang lain juga bisa menyembuhkan alergi, eksim, sakit punggung, rasa kejang jantung, mencegah kurang darah, memelihara kesehatan kulit, menjaga kesehatan usus, mengurangi pendarahan waktu haid, disentri.
Bagian dari daun bayam terutama daunnya yang tua mampu menguatkan hati, selain itu juga bisa digunakan untuk tambah darah dan perawatan rambut. Akar dari sayuran bayam banyak digunakan untuk meredakan demam, rematik dan juga tambah darah.
Bayam merah dapat mengobati kadar haemoglobin yang rendah (Hb darah rendah). Dan bisa juga mengobati orang yang sering mengalami pendarahan serta mampu mengobati tekanan darah rendah (Hipertensi). Sedangkan akarnya bisa digunakan untuk demam, radang rahim dan rematik.
Cara Membuat Keripik Bayam Pedas
Bahan untuk membuat keripik bayam pedas :
- 40 daun bayam
- 400 g tepung beras
- 80 g tepung kanji
- 1 sendok teh garam
- Air secukupnya
- Bubuk cabai halus
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu untuk membuat keripik bayam pedas :
- 6 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 12 biji kemiri
- 6 sendok ebi (biar tambah gurih)
Cara membuat keripik bayam pedas :
- Pertama cuci daun bayam sampai bersih. Dan pada saat anda memilih daun bayam, pilihlah daunnya yang luas dan lebar agar mudah digunakan sebagai bahan keripik bayam.
- Kemudian tiriskan hingga mengering agar daun bayam tidak menempel dengan yang lain.
- Setelah itu saatnya membuat adonan, caranya dengan mencampur tepung, bubuk cabai halus dan air aduk-aduk hingga merata dalam suatu wadah. Usahakan adonan tersebut tidak terlalu encer agar dapat melekat/menempel pada daun bayam dengan mudah. Jika adonan terlalu encer, maka keripik bayam tidak akan jadi.
- Haluskan semua bumbu yang sudah disiapkan, kemudian campurkan bumbu halus dengan adonan tepung. Lalu aduk-aduk hingga merata dan cicipi apakah rasanya sudah dirasa pas atau belum.
- Langkah selanjutnya yaitu panaskn minyak, tunggu hingga minyak panas lalu kecilkan api. Gunakan minyak secukupnya untuk menggoreng agar pada saat proses penggorengan bayam, takarannya pas dengan calon keripik bayam.
- Setelah itu celupkan daun bayam ke adonan dan masukkan ke dalam penggorengan, usahakan pada saat menggoreng daun satu dan yang lannya tidak menempel.
- Tunggulah sampai keripik bayam berubah warna kecoklatan dan matang, lalu angkat dan tiriskan.
- Tunggu sampai keripik bayam mendingin, setelah dingin masukkan ke dalam kemasan atau toples yang tertutup rapat agar tidak hilang ranyahnya.
- Keripik bayam pedas siap untuk disajikan.
Caranya mudah bukan? Apalagi ditambah bahannya sangat mudah untuk didapatkan, anda langsung bisa mencobanya di rumah. Keripik bayam pedas bisa anda konsumsi sebagai camilan sehari-hari atau bisa juga sebagai pengganti kerupuk. Demikian informasi tentang cara membuat keripik bayam pedas kami sajikan untuk bunda-bunda di rumah. Selamat mencoba dan berkreasi menggunakan sayuran bayam. 😀