Cara Membuat Es Krim Dengan Tepung Maizena

Mengenal Cara Membuat Es Krim Dengan Tepung Maizena, Cekidot!

Kali ini penulis agak sedikit berbeda membahas jagungnya. Ternyata jagung bisa dibuat es krim lho? Gak percaya? Nih simak cara membuat es krim dengan tepung maizena.

Pada artiel sebelumnya tentang olahan tepung jagung, penulis sudah menyinggung sedikit tentang tepung jagung dan pati jagung.

Nah, pati jagung ini merupakan sumber untuk membuat tepung maizena. Di Inggris sana orang biasa menyebutnya dengan corn starch.

Kandungan tepung maizena

Cara Membuat Es Krim Dengan Tepung Maizena
Cara Membuat Es Krim Dengan Tepung Maizena

Tepung maizena memiliki kandungan antara lain;

  1. Energi
  2. Karbohidrat
  3. Protein
  4. Kalsium
  5. Fosfor
  6. Zat besi

Nah, kandungannya tentu menyehatkan bagi tubuh bukan? Maka penggunaan tepung maizena sangat sering pada setiap makanan.

Cara membuat tepung maizena

Caranya terbilang mudah, hanya membutuhkan langkah-langkah berikut ini;

  1. Siapkan jagung yang telah dibersihkan dan dipotong tongkol atau jonggolnya (Tips: kalian bisa memanfaatkan limbah tongkol jagung, cek artikel lain)
  2. Gunakan mesin pemipil jagung untuk mendapatkan biji yang banyak dan proses yang cepat.
  3. Bersihkan kembali biji jagung lalu keringkan dengan suhu 50 derajat celcius selama 1 hingga 2 jam.
  4. Kemudian, giling jagung dengan mesin penggiling jagung untuk memisahkan endosperm.
  5. Keringkan kembali hasil gilingan untuk menurunkan kadar air.

Nah jika kalian sudah mendapatkan tepung maizena yang berkualitas baik. So, ikuti cara membuat es krim dengan tepung maizena.

Fungsi Tepung Maizena

Cara Membuat Es Krim Dengan Tepung Maizena
Cara Membuat Es Krim Dengan Tepung Maizena

Tepung maizena merupakan tepung yang bersifat pelengkap, tidak seperti tepung jagung yang merupakan sumber utama dalam membuat panganan.

Tepung maizena ini berguna untuk mengentalkan suatu adonan. Tepung ini biasanya dibuat untuk, antara lain:

  1. Membuat kue kering (cookies) renyah.
  2. Melembutkan tekstur bolu, brownies, atau kue basah lainnya.
  3. Mengentalkan adonan sup, puding atau es krim.

Karena hanya bersifat pelengkap, maizena rata-rata hanya digunakan 10-15% dari adonan. Cara membuat es krim dengan tepung maizena sangat mungkin. Karena tepung ini dapat mengentalkan adonan es krim.

Cara membuat es krim dengan tepung maizena

Cara membuat es krim dengan tepung maizena adalah dengan langkah mudah sebagai berikut:

Bahan – bahan yang dibutuhkan:

  1. 3 sdm tepung maizena
  2. 4 sachet susu kental manis
  3. 220 gram gula pasir (Tips: untuk pengidap diabet sebaiknya mengurangi konsumsi gula)
  4. 5 Gelas air
  5. 1/2 sdt vanili
  6. 1/2 sdm SP
  7. 2 bungkus pop ice rasa coklat (Tips: bisa menggunakan susu bubuk lainnya)
  8. Pewarna makanan merah dan coklat (Tips: gunakan yang aman)

Cara membuat:

  1. Siapkan wadah dan panci. Masukkan semua bahan, kecuali susu bubuk, sp dan pewarna makanan.
  2. Masak dengan api sedang hingga kecil. Aduk merata dan terus menerus hingga mendidih.
  3. Tuang ke wadah dengan merata lalu diamkan sejenak. Kemudian masukkan ke freezer selama 5 jam.
  4. Keluarkan dari freezer, lalu masukkan adonan ke dalam mixer dan campur dengan bahan yang tersisa hingga 10 menit atau sampai adonan mengembang.
  5. Bagi 2 adonan, berikan masing-masing pewarna makanan, coklat dan merah.
  6. Masukkan kembali ke dalam freezer hingga 8 jam.
  7. Siap di sajikan.

Gimana mudahkan cara membuatnya? Penulis menganjurkan untuk menggunakan bahan-bahan yang bernutrisi baik agar manfaatnya terasa bagi tubuh.

Es krim yang menggunakan maizena ini terbilang nikmat dan agak berbeda. Karena maizena yang berasal dari pati jagung ini.

Tips es krim lainnya

Cara Membuat Es Krim Dengan Tepung Maizena
Cara Membuat Es Krim Dengan Tepung Maizena

Kalian bisa menggunakan topping bermacan-macam untuk mempercantik dan tentunya menambah kenikmatan es krim. Topping seperti;

  • Meses
  • Coklat Cair
  • Buah-buahan; strawberry
  • Keripik jagung

Cara membuat es krim dengan tepung maizena jangan hanya dikonsumsi sendiri, kalian juga bisa membuat usaha aneka es krim dengan tepung maizena.

Demikian yang penulis bagi kali ini. Semoga info bermanfaat dapat membantu usaha kalian semua. Selamat mencoba guys!