cara membuat bika ambon panggang
Uncategorized

Cara Membuat Bika Ambon Panggang Enak Dan Lezat

August 28, 2018
Nur Najmi Wicaksana

Cara Membuat Bika Ambon Panggang merupakan jenis kue basah dengan bentuk berwarna kuning yang terdapat pori-pori dengan ciri rasanya yang lezat dan teksturnya yang legit.

Bika ambon yang diketahui masyarakat mungkin saja terbatas pada beberapa jenis bika ambon yang banyak di pasaran. Padahal ada banyak variasi yang dapat dilakukan untuk membuat bika ambon yang berbeda.

Selain bahan baku, untuk mendapatkan hasil kue yang mengembang dan bagus, ada beberapa hal yang harus diperhatikan dalam proses pembuatannya, seperti memastikan loyang yang dipakai untuk cetakan nya sudah dipanaskan terlebih dahulu dan dilumuri dengan minyak.
Karena untuk menghindari dasar kue bika ambon lengket dengan wadah/cetakan pada saat Bika Ambon mau diangkat. Lumuri loyang yang sudah di panaskan dengan sedikit minyak. Saat proses pemanggangan, tutup oven dan sedikit di buka untuk mengalirkan hawa panas yang ada di dalam.
Baiklah, sekarang kita akan menuju ke bahan bahan dan cara pembuatan bika ambon di bawah ini.

Yuk Simak Berikut Bahan-Bahan Dan Cara Membuat Bika Ambon Panggang Enak Dan Manis

cara membuat bika ambon panggang

Bahan-bahan Dalam Cara Membuat Bika Ambon Panggang :

  • 2 gelas santan
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 2 batang serai
  • Bubuk kunyit 1 sendok teh
  • 1,5 gelas tapioka/kanji
  • Tepung terigu 1,5 gelas
  • 1,5 gelas gula pasir
  • Ragi instan 1 sachet (fermipan/saf/mauripan)
  • 5 butir telur
  • 50 gram (3 sendok makan) mentega/margarin cair
  • Sejumput garam

Cara Membuat Bika Ambob Panggang :

  1. Rebus santan, daun jeruk purut, serai dan bubuk kunyit sampai mendidih. Aduk terus selama merebus supaya santan tidak pecah. Dinginkan sampai hangat kuku.
  2. Tips: setelah diangkat dari kompor, aduk terus santan selama kurang lebih 3 menit. Nanti santan akan menyatu dan hasilnya seperti susu cair.
  3. Dalam wadah besar masukkan terigu, tapioka dan ragi instan. Aduk sampai tercampur rata. Tuangkan santan yang sudah hangat kuku perlahan-lahan. Aduk sampai adonan licin tidak bergerindil. Diamkan selama kurang lebih 20 menit.
  4. Setelah didiamkan selama 20 menit adonan akan mengembang.
  5. Masukkan telur satu per satu, aduk dengan menggunakan whisker sampai tercampur rata.
  6. Terakhir masukkan mentega cair dan garam. Aduk sampai tercampur rata dan diamkan selama 1 jam. Tutup dengan serbet bersih
  7. Setelah 1 jam adonan akan mengembang dan muncul gelembung-gelembung.
  8. Olesi pan dengan mentega lalu tuang setengah adonan. Panggang dengan api sedang cenderung kecil. Jangan tutup pannya. Nanti adonan akan berbuih. Biarkan buihnya menghilang.
  9. Akan berbuih seperti ini. Biarkan buihnya habis/sedikit mengering
  10. Jika sudah seperti ini, tutup pan lalu panggang sampai matang kira-kira kurang lebih selama 10 menit.
  11. Ini sudah matang. Cara ngeceknya pukul-pukul bagian atasnya, jika sudah kering maka sudah matang. Siap diangkat.
  12. Untuk adonan selanjutnya tambahkan pasta pandan secukupnya lalu panggang seperti adonan pertama.
  13. Biarkan dingin lalu potong-potong. Enaak legit.
  14. Selamat mencoba, Semoga berhasil!
Selesai sudah proses Cara Membuat Bika Ambon Panggang. Ternyata Cara Membuat Bika Ambon Panggang ini mudah dan praktis. Mungkin terdapat beberapa langkah di atas yang terlewati untuk sebagian orang yang pernah gagal dalam mencoba Cara Membuat Bika Ambon Panggang ini.
Dalam proses pendiaman adonan, penyaringan adonan dan pintu oven yang dibuka sedikit merupakan faktor kunci utama yang tidah boleh terlewatkan untuk mendapatkan hasil Bika Ambon yang enak dan mempunyai rongga seperti sarang tawon atau tidak terlalu bantet.

Demikianlah kira-kira beberapa Cara Membuat Bika Ambon Panggang yang dapat anda coba. Semoga informasi mengenai Cara Membuat Bika Ambon Panggang ini dapat membuat anda semakin kreatif dalam membuat bika ambon.

Sehingga anda dan keluarga pun dapat menikmati bika ambon yang lezat dan tidak membosankan. Kamu kini bisa membuatnya sendiri di rumah untuk acara keluarga atau arisan keluarga.

Selain Cara Membuat Bika Ambon Panggang Kamu Dapat Mempelajari Cara Membuat Tiramisu Oreo Yang Enak Dan Lezat. Selamat mencoba!