Tentunya jika berbicara tentang masakan Indonesia, tidak lengkap rasanya jika tidak menambahkan bakso ke dalam daftarnya. Bakso sudah menjadi makanan favorit banyak orang.makanan satu ini memliki sejarahnya seperti asal mula bakso beranak ataupun asal mula bakso aci dan lain-lain Vendor mudah ditemukan dan harga terjangkau. Jadi jangan heran banyak orang yang tertarik dengan masakan ini. Bakso adalah bakso kenyal yang terbuat dari daging sapi, ayam atau ikan, yang kemudian dicampur dengan tepung dan disajikan dengan kaldu.
Namun tidak hanya bakso yang membuat bakso begitu nikmat, kuah bakso juga menambah cita rasa bakso. Bakso tidak enak rasanya tanpa saus. Kuah bakso terbuat dari bumbu yang berbeda sehingga menghasilkan rasa asin dan gurih. Nyatanya, banyak orang yang ingin menghabiskan bakso sotonya padahal baksonya sendiri sudah habis terlebih dahulu.
Tapi bagaimana cara membuat sup bakso yang enak dan lezat ini? Jika Anda tertarik untuk menyajikannya, berikut kami kumpulkan resep saus bakso dari briliofood.net dan hot plate yang bisa Anda coba di rumah.
-Bahan-bahan membuat bakso ayam
- Ayam 500 gram (pakai dada)
- Air es 125 ml
- Kecap ikan 1 sendok
- Garam 1 sendok atau secukupnya
- Gula 1/2 sendok
- Minyak goreng 1/2 sendok
- Tepung maizena 1 sendok
- Gula 1/2 sendok
- paprika 1/2 sdt secukupnya
-Langkah-langkah membuat bakso ayam
- Haluskan ayam dalam food processor atau blender dan tambahkan 5 sendok makan air es.
- Tambahkan air es yang dicampur dengan sendok. Setelah halus, tuangkan campuran daging ke dalam piring atau mangkuk besar.
- Siapkan mangkuk kecil dan tambahkan sisa air es, kecap ikan, garam, gula, kaldu bubuk, baking powder, baking soda, merica, minyak goreng dan tepung maizena.
- Campur dengan baik dan Tambahkan campuran bumbu ini ke dalam campuran daging.
- Blender perlahan sampai benar-benar halus, sisihkan.
- Siapkan mangkok berisi air es, basahi tangan, ambil adonan dan buang kembali ke dalam mangkok.
- Lakukan ini sekitar 10 kali atau sampai potongan adonan terasa lembut (halus, mengkilat dan elastis) dan terasa kenyal saat disentuh.
- Jika tangan terasa lengket saat menguleni adonan, segera celupkan tangan ke dalam air es. (Tujuan pemukulan ini agar serat daging terlepas dan tidak saling menempel).
- Tutupi permukaan mangkok berisi daging dengan plastik kemudian masukkan ke dalam freezer kurang lebih 30 menit.
- Setelah 30 menit, rebus air dalam panci yang cukup besar, matikan kompor.
- Keluarkan adonan dari freezer, lalu ambil sesendok adonan bakso dan gunakan sesendok lainnya untuk membentuk bola-bola dengan diameter 1 1/2 centimeter.
- Masukkan adonan bulat ke dalam air panas,terus lakukan ini sampai semua adonan habis.
Adonan yang dimasukkan ke dalam air panas akan mengapung dengan sendirinya. Saat panci sudah penuh dengan adonan bakso, nyalakan kembali oven dan masak bakso dengan api kecil. Berhati-hatilah agar air tidak mendidih, air hanya mendidih sampai meletup, tidak sampai mendidih seluruhnya. Lanjutkan memasak hingga semua bakso mengapung, aduk bakso dan masak hingga matang.
Untuk mengecek kematangan, ambil meatloaf dan potong menjadi dua, jika bagian tengahnya masih merah muda, berarti sudah matang kembali. Kemudian angkat bakso dan tiriskan dengan saringan. Kemudian sisihkan kuahnya untuk kuah dan siapkan mangkok berisi air yang banyak dan es batu, masukkan bakso ke dalamnya, rendam di air dingin. Bakpao Ayam siap diolah sesuai keinginan atau disimpan dalam wadah kedap udara dan dibekukan untuk resep masakan sehari-hari. Coba resep bakso ayam di atas.
nah,di atat merupakan cara-cara dalam membuat bakso ayam semoga bermanfaat ya untuk sobat dirumah,,,,