Banyaknya Penggemar Roti
cara membuar adonan roti bandung – Mendengar nama roti saja perut kita pasti jadi keroncongan, bisa dibilang makanan yang legendaris. Kehadirannya sejak ribuan tahun lalu membuat roti menjadi salah satu jenis panganan yang tak lekang oleh waktu. Berawal dari gandum yang ditumbuk dan diolah dengan air hingga berbentuk adonan. dari adonan yang dibakar dalam tungku dan hasilnya menjadi roti yang keras dan tahan lama.
Seiring berjalannya waktu, roti sudah mengalami banyak evolusi, jenis-jenisnya sendiri pun sudah mengalami perkembangan.Contohnya di Indonesia masyarakatnya lebih menyukai roti dengan tekstur yang lembut dan manis, berbeda dengan negara Eropa yang menyukai roti bertekstur keras. Perlu anda ketahui, seiring perkembangan zaman yang membuat makanan ini tetap eksis adalah bahan dasar yang tetap sama dari dulu
Bahan Dasar Adonan
Tepung Terigu
Untuk membuat roti yang yang bertekstur lembut bahan yang satu ini sangatlah penting, tepung yang digunakan adalah tepung terigu berprotein tinggi karena menghasilkan gluten yang banyak dan teksturnya pun bagus. Bisa juga dicampur dengan tepung terigu protein sedang, hal ini akan membuat roti lebih empuk. Namun syaratnya adalah jumlah tepung terigu protein tetap harus lebih banyak daripada tepung terigu protein sedang.
Ragi
Dalam pembuatan roti ragi berfungsi membuat pengembangan roti lebih sempurna. Ada banyak berbagai macam jenis ragi, namun biasanya orang lebih banyak menggunakan ragi instan karena lebih praktis dan kualitasnya juga tetap bagus.
Gula
Ada fungsi lain gula selain memberi rasa manis, gula juga berfungsi mengembangkan volume roti karena gula membantu kerja ragi menjadi lebih cepat. Gula juga memberikan warna pada tekstur roti sehingga warnanya menjadi coklat keemasan
Telur
Bahan penting lainnya agar roti menjadi lembut. Putih dan kuning telur sendiri memiliki sifat yang berbeda-beda. Jika anda ingin roti bertekstur kenyal, maka gunakan putih telurnya saja. Jika anda ingin roti yang bertekstur empuk makan gunakan kuning telur yang lebih banyak.
Bahan-bahan
-
Tepung Terigu 260 gram
-
Gula Pasir 50 gram
-
Ragi Instant 3 gram
-
Butir Kuning Telur 3 btrSusu Vanilla 160 ml
-
30 gram Salted Butter
-
Langkah
- Mesukkan dan aduk semua bahan kering
- Tuang bahan cair sedikit demi sedikit, jangan terlalu banyak.
- Apabila sudah tecampur rata masukkan butter dan uleni hingga kalis.
- Potong adonan dan rol adonan apabila ingin di tambahkan bahan isian, lalu tutup adonan dengan plastik atau serbet basah, diamkan hingga adonan mengembang 2x lipat.
- Selanjutnya adalah oven.
buatlah roti seperti apa yang anda ingin kan
Lebih lengkapnya cara membuat roti bandung