Tidak melulu membeli diwarung lagi untuk menikmati keripik tempe. Kamu bisa bikin keripik tempe sagu sendiri di rumah yang terjamin bersih dan sehat. Simak cara membuat keripik tempe sagu yg renyah mudah murah dan tahan lama berikut ini.
Definisi Keripik Tempe Sagu
Keripik Tempe Sagu khas Jogja merupakan salah satu alternatif bentuk modifikasi dalam pengolahan tempe. Berbeda dengan kripik tempe biasa yang hanya menggunakan tempe goreng. Seperti namanya, keripik tempe sagu menggunakan bahan sagu. Selain sagu, keripik tempe ini juga mengandung kacang kedelai, tepung terigu, telur ayam, margarin, santan kental, garam, dan bumbu lainnya.
Tepung tapioka atau yang biasa dikenal dengan tepung sagu menjadi campuran selama proses fermentasi. Keripik ini mudah rusak oleh udara dan kelembapan sekitar. Oleh karena itu, diperlukan pengemasan yang tepat agar produk lebih tahan lama. Keripik tempe sagu merupakan salah satu alternatif modifikasi tempe kedelai. Bagi yang belum pernah makan, cobalah.
Produk ini juga menggunakan kacang kedelai, namun dengan tekstur yang lebih renyah, bentuk yang lebih menarik dan rasa yang lebih gurih. Keripik sagu tempe bisa banyak ditemukan di kawasan Jogja. Keripik sagu tempe ini bisa kamu jadikan sebagai oleh-oleh khas Jogja. Jadi bukan hanya kerajinan tangan saja yang bisa kamu bawa pulang ke Jogja saat liburan.
Biasanya keripik tempe biasa digoreng dengan balutan tepung yang kental atau tipis. Keripik tempe sagu tidak menggunakan tepung selain sagu. Sehingga Anda tidak akan menemukan kuah tepung goreng pada keripik tempe sagu. Kehadiran sagu menyebabkan keripik sagu tempe memiliki tekstur yang renyah saat dikunyah.
Tak hanya itu, bumbu yang terbuat dari campuran bawang putih dan garam menambah kenikmatan kripik sagu. Selain keripik tempe sagu, keripik tempe juga bisa dibuat balado lho! Simak Membuat Keripik Tempe Balado
Baca juga : Cara Membuat Keripik Tempe Renyah Untuk Cemilan Yang Nikmat
Cara Buat Keripik Tempe Sagu yg Renyah
Bahan – Bahan :
- 500 gram tepung dari ragi
- 500 gram tepung sagu
- 6 siung bawang putih
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu jamur
- cukup air
- Minyak goreng
Cara Buat Keripik Tempe Sagu yg Renyah :
- Pilihan tempung yang berkualias atau bisa membuat sendiri dengan mesin penepung
- Campur kedelai dengan tepung sagu menggunakan spatula.
- Siapkan plastik. Tuang adonan tempe sagu ke dalam plastik hingga mengeras. Ikat itu. Lalu plastiknya menempel.
- Biarkan tempe sagu dibungkus selama 3 hari.
- Tempe sagu tipis.
- Haluskan bawang putih. Tambahkan garam dan kaldu jamur. Tuang air secukupnya. Campur dengan baik.
- Celupkan tempe ke dalam bumbu basah. Goreng dengan minyak panas.
- Keripik tempe matang yang direbus dan ditiriskan dapat disimpan dalam wadah kedap udara agar tidak lamban.
Manfaat Keripik Tempe Sagu
1. Mengandung Antioksidan
Mengandung antioksidan adalah Manfaat keripik tempe sagu yang pertama. Tempe mengandung antioksidan yang dapat membantu mencegah penyakit degeneratif. Penyakit degeneratif merupakan kondisi kronis yang biasanya menyerang lansia. Contohnya adalah diabetes, stroke, penyakit jantung, dan lain-lain.
2. Vitamin B12
Tempe mengandung vitamin B12 yang berasal dari sayuran. Secara umum vitamin B12 diproduksi oleh hewan non tumbuhan. Tapi beda dengan tempe. Ini adalah informasi yang bagus untuk Anda yang bervegetarian. Anda tidak akan kehilangan vitamin B12 meskipun Anda tidak makan hewan, hanya tempe.
3. Kalsium
Selain susu sapi, tempe juga mengandung kalsium yang baik untuk tubuh kita. Tahukah Anda bahwa 3 permen itu sama dengan satu gelas susu sapi? Ini juga berlaku untuk tempe. Empat potong tempe mengandung kalsium yang sama dengan satu gelas susu sapi. Buat yang kurang suka susu sapi bisa makan banyak tempe, hehehe.
4. Protein
Siapa Bilang Tubuh Anda Kekurangan Protein Jika Tidak Makan Daging? Anda juga bisa mendapatkan protein dari tempe. Padahal, protein yang berasal dari tempe atau kedelai lebih mudah diserap oleh tubuh.
5. Mengandung Anti Inflamasi
Makanan fermentasi ini juga dapat melawan peradangan pada tubuh (anti inflamasi). Seperti yang saya baca di Halodokter, radang atau radang adalah mekanisme tubuh untuk melindungi diri dari infeksi oleh mikroorganisme asing seperti virus, bakteri, dan jamur.
Demikian Artikel yang saya jelaskan silahkan kalian mencobanya dirumah masing masing dari pada membelinya diwarung yang tidak terjamin kebersihanya.