bumbu kuah bakso tuna

5 Resep Bumbu Kuah Bakso Tuna, Menambah Kenikmatan Bakso

Bumbu Kuah Bakso Tuna – Bakso ikan Tuna sudah tidak asing lagi bagi pecinta kuliner, terutama kuliner bakso. Seseorang belum dapat dibilang pecinta bakso kalau belum menikmati bakso berbahan daging ikan Tuna ini. Bakso ikan Tuna memiliki tekstur yang lebih kenyal dari pada bakso daging sapi Di Indonesia kebanyakan menikmati bakso dengan dipadukan kuah yang gurih. Namun ada bakso yang dinikmati sebagai camilan seperti pentol ikan goreng

Bumbu kuah bakso tuna sangat mempengaruhi kelezatan dari bakso ikan itu sendiri. Kuah bakso yang lezat gurih akan membuat masakan bakso ikan juga nikmat. Walaupun bakso ikan tuna memiliki rasa yang enak dan kenyal, namun jika kuah yang digunakan tidak gurih maka akan membuat masakan bakso terasa hambar saat dinikmati. Itulah mengapa pentingnya membuat sebuah kuah bakso yang lezat dan gurih.

Baca juga : Rahasia Resep Bakso Ikan Tuna, Kenyal dan Pasti Sehat

 

5 Resep Bumbu Kuah Bakso Tuna

Karena banyak sekali varian dan inovasinya cara membuat bumbu kuah bakso tuna pun jadi banyak dan berbeda-beda. Apakah Anda ingin mencoba membuat kuahnya? Berikut kami akan berbagi resep cara membuat kuah bakso yang sedap dan mudah.

bumbu kuah bakso tuna

1.Kuah Bakso Ikan Tuna

Bahan-bahan :

  • 1 potong kepala ikan tun
  • 1 liter air
  • 3 siung bawang putih cincang
  • 1/4 buah bawang bombay iris
  • 1 sdm minyak untuk menumis
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/4 sdt jahe bubuk (atau 1 ruas jahe digeprek)
  • 1/2 bungkus micin yang paling kecil (yang harganya 50 rupiah)
  • 1 batang seledri

Langkah :

  1. Didihkan air. Sementara menunggu air mendidih, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai layu.
  2. Setelah air mendidih, masukkan kepala ikan dan tumisan bawang. Biarkan sampai mendidih lalu bumbui dengan seledri, garam, gula, merica, jahe dan micin.
  3. Tes rasa dan sesuaikan dengan selera. Masak dengan api kecil kira2 15 menit atau sampai kaldu ikannya keluar. Matikan api.
  4. Saring kuahnya. Sajikan panas panas dengan bakso dan kawan2nya.

 

2. Bakso Tuna Kuah Kuning

bumbu kuah bakso tuna

Bahan-bahan :

  • 300 gr Ikan tuna
  • 50 gr tepung tapioka
  • 1 butir telur

Bumbu Bakso :

  • 1 ruas jahe haluskan
  • 4 siung bawang putih haluskan
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/4 sdt pala bubuk
  • 1 sdt garam

Bumbu Kuah :

  • 1 batang daun bawang
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 2 sdt garam
  • 2 sdm minyak goreng

Bumbu halus :

  • 4 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 2 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit

Langkah :

  1. Haluskan daging tuna, saya pake blender lalu campur semua bahan dan bumbu halus. Kalo adonan terlalu lembek bole tambahkan lagi tapiokanya.
  2. Panaskan air untuk merebus baksonya. Bentuk adonan bakso bulat-bulat lalu rebus. Bila bakso sudah mengambang angkat dan tiriskan.
  3. Panaskan minyak goreng tumis bumbu halus untuk kuah dan masukkan bumbu kuah yang lain kecuali daun bawang, tumis sampai harum. Lalu masukkan pada air rebusan bakso tadi dan didihkan kembali.
  4. Masukkan bakso ikan biarkan mendidih sebentar. Lalu masukkan daun bawang.
  5. Angkat bisa disajikan bersama bihun dan bawang goreng.

 

3. Sop Bakso Ikan Tuna Udang

bumbu kuah bakso tuna

Bahan-bahan :

  • 4 porsi
  • 4 ekor udang ukuran sedang (saya bagi 2)
  • 8 buah bakso ikan (dibagi 2)
  • 1 buah wortel
  • 1 buah kentang
  • 8 buah buncis
  • Makaroni (secukupnya- direndam dulu dalam mangkok berisi air)
  • Daun Bawang
  • Seledri
  • 4 buah bawang putih (uleg)
  • Garam (secukupnya)
  • Gula (secukupnya)
  • Ketumbar (saya pakai yang bubuk)
  • Saos tiram (opsional)
  • Jeruk nipis

Langkah :

  1. Bersihkan udang; belah punggung dan keluarkan kotorannya, cuci bersih. Beri perasan jeruk nipis.
  2. Potong-potong wortel, buncis kentang, daun bawang, seledri sesuai selera.
  3. Rebus air dalam panci. Jika sudah mendidih, masukan bawang putih uleg, makaroni, potongan wortel dan kentang.
  4. Setelah wortel dan kentang setengah matang (mulai agak empuk), masukkan bakso ikan, udang, buncis. Terakhir masukan daun bawang dan seledri.
  5. Tambahkan garam, gula, ketumbar bubuk, saos tiram. Koreksi rasa.
  6. Sajikan.

 

4. Bakso Ikan Tuna Kuah Pedas

bumbu kuah bakso tuna

Bahan-bahan :

  • 10 buah bakso ikan, resep sudah sy share. check di resep saya
  • 2 buah tahu putih isi dg adonan bakso ikan
  • 2 buah tahu plempung, isi dg adonan bakso ikan

Bumbu kuah :

  1. 500 ml air, bs dganti dg air kaldu
  2. 4 siung bawang putih, cincang
  3. 3 sdm minyak goreng
  4. 1/2 sdt merica bubuk
  5. 1 sdt garam, munjung
  6. 1/2 sdt kaldu jamur
  7. optional daun bawang secukupnya,
  8. 1 bngkus bon cabe, sy pke level 30, optional

Langkah :

  1. Rebus air untuk kaldu
  2. Goreng bawang putih hingga golden brown, masukkan ke dalam air yg tadi drebus, masukkan dg minyaknya juga
  3. Masukkan garam, kaldu jamur, merica bubuk
  4. Masukkan bakso, tahu putih isi, dan tahu plempung isi.
  5. Rebus hingga bakso mengapung
  6. Sajikan di mangkuk, dengan menambahkan irisan daun bawang sebagai taburan, dan taburi dengan boncabe jika suka pedas bisa banyakin bon cabenya.

 

5. Sup Bakso Ikan Tuna Jamur

bumbu kuah bakso tuna

Bahan-bahan :

  • 20 bh Bakso tenggiri jadi
  • Jamur kuping (sesuai selera)  rendam dahulu lalu potong2
  • Sedap malam di rendam sebentar lalu ikat simpul
  • 1 kotak besar Tahu
  • Garam secukupnya
  • 1 btg Daun bawang
  • Royco secukupya
  • 3 btr Bawang putih
  • Jahe 2 cm di keprak
  • Kaldu ikan/ayam terserah selera saja

Langkah :

  1. Masak kaldu dan taruh bawang dan jahe setelah mendidih masukan bakso ikan
  2. Setelah mulai matang masukan jamur kuping dan sedap malam lalu tahu dan bumbu2 lainnya
  3. Setelah mendidih baru masukan daun bawang dan angkat dr kompor biar harum boleh juga taruh bawang goreng

 

Itulah 5 resep bumbu kuah bakso Tuna, kalian bisa mempratekkan salah satunya sesuai selera. Hidangkan bakso kuah ikan tuna untuk menu makan keluraga, juga bisa menambahkan bahan pelengkap sesuai selera anda. Selamat Mencoba…